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商品名稱：澳洲和牛M8等級 梅花牛

商品產地：澳洲

商品規格：450g~550g/片

? 零售價：$965元

? 批發價：$1450元/kg/(6kg起批)?

包裝型態：真空包裝

配送方式：全程低溫-18°C冷凍車配送

保存方式：請置於冰箱冷凍 (-18℃) 以下保存

退冰方式：由冷凍室移到冷藏室，待其慢慢解凍為佳。

料理方式：煎 烤

年度精選賞味期限：(製造日期會依到貨批次而有不同喔!)?

注意事項：解凍後請盡速食用完畢，並且請勿反覆解凍結凍，影響新鮮度。

澳洲和牛，在官方的評級有M1~M8，此次進貨為高階M8等級，分切厚度約2.5公分，原味品嘗更Juice

澳洲和牛特色如下:

1.口感嫩滑：因為雪花牛肉結構肥瘦相間，入口即化。

2.香味濃郁：日本和牛混合安格斯血統，有一股甜香的牛油味道。

3.飽滿肉汁：簡單煎烤後，均勻分布的大理石油脂融化，咬下去就會在嘴裡溢出香濃的肉汁。

【必吃牛排夯貨】

◆澳洲和牛M8等級高規格

◆下肩胛肉部位肉質細嫩口感佳

◆油脂雪花分布肉汁超 juice

煎牛排方法：

1. 解凍後輕輕沖掉表面的血水讓肉回溫到室溫，用廚房紙巾吸乾水份，灑上少許玫瑰鹽。

2. 煎鍋大火燒熱至出煙，無油或薄油，和牛的油份較多，會在煎的過程中融解出來。

3. 牛排每面煎1分鐘。煎的時候，不要動它，牛排只能翻一次，好讓肉汁鎖在裏面而不會流失。

4. 翻面前加入奶油(不可用人造奶油)撒上大蒜胡椒等，當第二面煎完1分鐘後，就把爐火調低至微火，繼續煎1分鐘。

烹調完靜置2分，讓肉汁收斂再切開。

這裡最划算

烤牛排方法：

1.先加點玫瑰鹽調味，但是不要先加黑胡椒，因為黑胡椒很容易燒焦。

2.預熱烤箱

期間限定先油煎表面封住肉汁（１５秒內快速翻面，讓表面煎酥上色就好），

然後放入預熱１８０度左右的烤箱中烤１０分鐘左右(依厚度調整)，

最後用鋁箔紙包放回烤箱起繼續悶，同時也靜置讓肉汁在肉中吸收

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不同溫層(冷凍、冷藏、常溫)需分開寄送，故運費無法合併喔！